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《普洱茶1001夜》第141天:陶瓷与茶主题周!瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶对比

作者:陈远 来源:说茶网类型:作者提供 编辑:南嘉木   2020-01-13 09:04:42

《普洱茶1001夜》第141天:陶瓷与茶主题周!瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶对比

 图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第141天:陶瓷与茶主题周!瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶对比

对于普洱茶的冲泡,才开始写普洱茶1001夜时就有重点提到三要素:投茶量,冲泡水温,出汤时间。这次我们分享一下冲泡普洱茶常用的两种器具——瓷盖碗VS紫砂壶,它们冲泡普洱茶的各自特点。

简介

一、瓷盖碗

盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。

瓷制盖碗作为茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧,高温高密度。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。瓷盖碗具有细腻滑润的质感,且清雅灵便,色彩丰富,造型多样性,从冲泡功能来说,它是很实用的冲泡器具。

《普洱茶1001夜》第141天:陶瓷与茶主题周!瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶对比

二、紫砂壶

通常说来,紫砂壶的创始人是明代正德——嘉靖时的龚春(供春),500年间不断有精品传世,它是艺术性和实用性的完美结合。

用紫砂壶泡茶煮茶,对于它的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。而且,科学机构也对紫砂壶的“暑月越宿不馊”一事,较紫砂壶与其他陶瓷做了详细测试,的确证实了紫砂壶较其他陶瓷优越了许多,这一结论是基于紫砂原料的独特性。紫砂壶实用性强,乃在于它具有比较高的气孔率,使其具有透气性好的优点。紫砂泥的可塑性和结合能力好,则是其有利于工艺装饰的原因。再则紫砂泥的焙烧温度范围也宽,为1190℃到1270℃,这是紫砂制品不渗漏,不老化,越使用越显光润的又一原因。

《普洱茶1001夜》第141天:陶瓷与茶主题周!瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶对比

三、瓷盖碗VS紫砂壶的特点

使用性对比

1.瓷盖碗

比较便捷,冲泡茶叶时,也比较容易控制出汤的轻重缓急,且清洗时比较方便,再加上它高温上釉,瓷质不具有吸附的特点,换泡不同的茶叶时,对茶叶香气滋味不影响。

2.紫砂壶

紫砂壶因为泥料、目数、造型不同,可选择性更多,冲泡不同类型普洱茶,其出来的香气滋味也更多样化。但是我们大多建议选择紫泥和段泥,目数较低(透气性更好),造型以口大,壶身大的为宜。例如石瓢、井栏、掇球等,但出水一定要顺畅,这是由普洱茶的条索、形状和乔木大叶种原料特点决定的。相比瓷盖碗,其携带的便捷性,清洗的方便程度,和出汤的控制性,更差一些。

四、冲泡对比

1、香气

用瓷盖碗冲泡的普洱茶,香气更真实、高扬、表现力更强,并且可以借用闻杯盖的香气来感受茶叶的气韵;用紫砂壶冲泡的普洱茶,香气更温和、淡雅、悠长、纯净。

2、滋味

腾讯天天彩票用瓷盖碗冲泡的普洱茶,滋味更具有辨识度和客观性,层次变化的表现力更强,茶汤的好坏都更容易捕捉得到;用紫砂壶冲泡的普洱茶,滋味更醇和、细腻、柔软、刺激性少、杂味少、融合度高。

腾讯天天彩票瓷盖碗与紫砂壶冲泡普洱茶各有特色,各有优点,一个简单,容易清洗,一个泡茶滋味更加厚重饱满。

特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。

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