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白茶在变老,我们在变得更好

来源:赞小美白茶时间 编辑:iShuocha   2020-01-14 10:18:34

白茶在变老,我们在变得更好

烹雪煮茶待春来。我,是在冬季爱上喝老白茶的。

腾讯天天彩票这几天有点上火,喉咙不太舒服,自己配茶调理。

翻找到前阵子福鼎茶友送的存放了十多年的老寿眉,一打开袋子,一股很特别的陈香飘出来的,味道有点像中草药但是很清新,闻着就口舌生津,沁人心脾。

爱着白茶,如同爱着一个人。那是2015年,我第一次到福鼎寻茶,虽然喜欢茶,但我对福鼎白茶并不是很了解。到了福鼎,茶友雷哥知道我喜欢喝茶就把他家最好的老寿眉送给我品尝。

腾讯天天彩票雷哥说,老寿眉外表虽然难看,但也是好茶,送给真正爱惜它的人才会欣赏它善待它。突然觉得,在茶面前,心灵可以回到很淳朴的状态,彼此间不需要太多客套和拘束。

腾讯天天彩票白茶如友。十多年的老寿眉,泡出来的茶汤呈透亮的琥珀色,茶气很强,入口温润,醇厚与清香融合在一起,别有一番滋味。喝上两三杯就觉得身心舒畅了,喉咙的不适已经浑然不觉。

腾讯天天彩票我欲珍藏一杯好白茶,等候一个知心的人。原来,福鼎白茶在民间有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,存放多年的老寿眉有一种很细腻的穿透力,滋养身心,轻柔而温暖。前一阵子到福鼎,在好朋友的天湖山茶室喝到这个年份的老白茶,也是类似的感觉。好友很用心,好茶都为我们寻到了,我们负责用心存就好。

年轻存茶老来喝。以前我只喜欢白毫银针,对寿眉并无多少兴趣,只知道白毫银针可入药,不觉得寿眉有多特别。真正开始注意它,是因为雷哥好几次跟我提到他外婆手工制作的“粗茶婆”。他说家里存得最老的是三十多年的“粗茶婆”,都是外婆手工做的,每年都要拿出来晾晒一次,再小心放回坛子里密封好继续存放。

腾讯天天彩票白茶不是按照采摘茶树的不同部位来区分等级的,实际是按照采摘时间来区分的等级,也就是说,在同一株茶树上,可以采摘到白毫银针、白牡丹、寿眉三个等级的白茶,而寿眉便是春茶里最后采摘的茶叶或秋天采摘的白露茶、寒露茶,较芽茶相比,寿眉为代表的叶茶显得粗老许多,所以当地人又称叶茶为“粗茶婆”。

本质上来说,寿眉是福鼎白茶中的一种,主要区别于形态和采摘时间,寿眉的茶性中庸,茶功效如同犀牛角,不寒不热且抗氧化,有着清凉解毒,明目降火的奇效。寿眉的转化潜力巨大,若存放上3到5年的时间,极易转化出枣药香,甚至还有梅子香气。这也正应了前辈们常说道的一句话——茶无贵贱,适口为尊。

腾讯天天彩票逢年过节,雷哥和家人会去陪外婆,一起喝外婆亲手泡的“粗茶婆”。雷哥每次讲起外婆做的“粗茶婆”和妈妈收藏的好茶,都特别喜悦特别健谈,接下来的学做事效率也会特别高。

每次我都会耐心听他讲完,我知道,他是在倾诉他最看重最珍惜的亲情。他说,他喜欢喝白茶因为他脾气太火爆,喝白茶能让他平静下来,有勇气面对落寞和孤独。那一刻,我仿佛感觉空气中都会有茶的气息在荡漾。那一刻,我并没有把他当成我的茶友,我们是两个平等的灵魂在对话。

愿等你的白茶,永远温热。有人说,白茶,是和平的饮品。白茶,就是这么奇妙,有时只是聊起它都会心生温柔,会在不知不觉中消融彼此间的心灵界限。

腾讯天天彩票白茶,让淡雅的日子,氤氲着淡淡的香。泡白茶,要看白茶的种类、年份,壶的大小,水温的高低,出水的快慢。茶汤的最终呈现,是泡茶人和茶与水一起互动的结果。用心,泡出来的茶最好喝,经得起细细品味。也许,最能触动人心的是喝茶时那种温暖的人情味。

有空吗?我们一起喝杯白茶。我在想,某年某月某一天,我们再拿出各自珍藏的同一批白茶一起品饮,那是一种怎样的浪漫啊!曾经的我们,一起在茶桌旁,有人仿若翩鸿跳过一支舞,有人宛如天籁唱过一首歌,有人分享过一段触动心灵的领悟……也许,那一刻,那些关于福鼎白茶的美好回忆全部都会在脑海浮现,温柔着心底。

白茶,是一杯有理想有缘分的水。每次品茶,也是在品自己在那个当下的状态。我们一起分享,一起成长,增加着生命的广度与厚度。我们存的是白茶,更是一份在岁月里越陈越香的情谊。白茶在变老,我们在变得更好。

纵然没有岁月可回头,有茶的日子里,让生命实实在在地精彩着,何憾?一杯清茶念知交,细品,此情悠悠。(作者:赞小美,来源:白茶时间,图片来源:南茗佳人

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